■ 杨竹青 吴佳
日前，记者走进郊区红阳初级中学食堂，窗明几净、分区规整，热气腾腾的菜品荤素搭配、鲜香可口，学生们有序就餐，吃得安心满足，一派温暖祥和的用餐景象。这是郊区深耕校园食品安全治理、升级校园食堂服务的生动缩影。
“自食堂收回经营权实行校内自营后，学校全程把控食材采购、验收、烹饪、分餐全链条，配齐专职食品安全管理员，严格执行晨检、环境消杀、48小时食品留样等硬性制度。”红阳初中副校长丁大一介绍，食堂采购清单、每日菜单、每周账务全面公示，线上线下同步公开，主动敞开大门接受家长监督。
自营改革落地后，红阳初中食堂面貌焕然一新。科学配比的营养食谱轮番上新，两荤一素一汤搭配合理，饭菜分量足够、口感升级，彻底改善了以往菜品单一、餐食保温不足等问题。后厨严格落实进货查验、索证索票，生熟分区、餐具高温消杀等要求，全流程透明化管理。“菜品新鲜又管饱，每天在食堂吃饭特别舒心。”802班学生汪涵连连点赞。
周潭中心学校同样以自主运营为抓手，倾力打造“安心午餐”特色品牌。该校每周定制轮换营养食谱，兼顾口味适配与成长刚需，建立食材全程溯源管控体系。同时，依托教师常态化陪餐机制，及时收集学生用餐反馈，不断提升餐食品质与用餐服务。健康卫生的校园餐、贴心细致的服务，收获了学生及家长的广泛认可。
校园舌尖安全既是民生要事，也是育人底线。近年来，郊区统筹多方力量，打通监管闭环，市场监管、教育、纪检监察等部门联动常态化巡检，紧盯食材溯源、后厨环境、操作规范等关键环节，层层压实主体责任。各校同步搭建共治平台，成立膳食委员会，常态化开展食堂开放日活动，邀请家长、师生代表走进后厨实地监督，全方位、零距离见证食堂规范运营，构建多元共治的食安防护网。
一蔬一饭承载教育温度，一餐一食守护少年成长。如今，郊区各中小学食堂管理日趋规范、餐食品质稳步提升，师生幸福感、家长满意度持续攀升。该区教育局相关负责人表示，将持续绷紧食品安全弦，以精细化管理、常态化监管、暖心化服务，让每一份校园餐都安全、营养、暖心，用舌尖上的安心为青少年健康成长保驾护航。