南泉山茶：守一方净土 育一杯好茶

■ 本报记者 姜蕊

日前，记者站在一望无垠的南泉茶山茶场有机茶基地，一垄垄茶树顺着山势层层蔓延，不远处的茶农指尖翻飞，正娴熟地采摘鲜嫩茶芽。望着这片丰收的茶场，铜陵市和众生态农业发展有限公司负责人周智勇满心期待，不久后，这些汲取了山水灵气的茶芽将被制成新茶，把整个春天的鲜爽融进温润的茶汤中。

一株株茶树上，醒目的黄色驱虫贴随风轻晃，在有效阻挡害虫侵袭的同时，牢牢守护着这片茶园的纯净与天然。不施化学农药、全程物理防虫、坚持人工除草……在周智勇的种茶理念里，即便生产成本更高、茶叶收成更少，也要守住品质底线，只为培育出最纯粹、最健康的好茶。这位出身互联网行业的创业者，因一次偶然的出游，彻底改写了自己的人生轨迹。“受一位好友邀请，我第一次来到铜山，便被这里的山水风光、人文底蕴深深折服。”铜山镇得天独厚的生态环境和种茶优势，以及绵延千年的种茶文脉，让周智勇心生眷恋，也埋下了深耕茶产业的种子。

“这里的种茶历史最早可追溯至唐代，彼时本地特产‘池阳凤岭’被列入《茶谱》记载的22种名优茶，在历史上名噪一时。”铜山镇文化站站长、乡村振兴办主任史守宽介绍，多年来，铜山镇依托自身地理优势，深度挖掘本土茶文化历史价值，不断丰富地域茶文化内涵，全力推动茶旅融合、产业提质增效。

2019年，周智勇成立铜陵市和众生态农业发展有限公司，承包下南泉茶山，全身心投入有机茶种植事业。“我们要让每一位消费者都能喝到干净的好茶。”入行以来，他立志打造实打实的有机茶，不仅要让茶汤口感醇厚鲜爽，更要保障每一片茶叶都安全、健康、无残留。

“我们茶园里，除了白叶一号、黄金芽等热门品种，还保留着本地土生土长的老茶种，据村里老人讲，这些老茶树都是明末清初留存下来的。”跟随周智勇爬上山顶，在茂密的草丛间，数株老茶树静静伫立。与人工培育的成片茶树不同，这些老茶树身形壮硕，株高足有一人，枝条修长舒展，叶片与嫩芽透着青翠欲滴的色泽。“现在正是普通春茶大批量采收的时节，而这些老品种茶芽要到谷雨前后才会完全成熟。”周智勇指着枝头米粒大小的细嫩芽头说道，老茶树生长周期长、成熟晚，却沉淀出更为醇厚独特的口感，滋味远胜普通品种，即便产量稀少，他也始终用心守护着这些历经岁月的老茶树，“懂茶之人，自然能品出这份历经时光沉淀的珍贵。”

“铜山镇生态环境优良，土壤天然富硒，全域共有茶园3000余亩，主打白茶、绿茶、红茶、黄金芽等多个品类，凭借无污染、高品质、有文化的特色，成为全镇乡村振兴的支柱产业。”铜山镇党委书记张建国介绍，近年来，该镇全力打造“茶山+禅文化+古村落+民宿”的特色茶旅综合体，连续举办两届茶文化旅游季活动，全方位宣传推广铜山优质茶叶，大力推介地方特色旅游资源，让昔日的寻常茶园变身网红景区，让青绿茶山变成带动百姓增收的“金山银山”，更壮大了村集体经济，为乡村振兴注入源源不断的茶香动力。

记者手记

“让每一位消费者都能喝到干净的好茶。”周智勇的这句话听起来朴素，做起来却需要年复一年的坚守。从互联网跨界到农业，他选择了一条更慢、更难的路——不用化学农药，宁可减产也要人工除草，只为守住“干净”二字。

何为一杯好茶？或许不止于汤色与回甘，它还应该承载土地的温度、传承的厚度。而铜山镇千年的茶脉，正是在这样的匠心之下，重新焕发生机与活力。