□汪厚明
近日，我携老伴回老家，家乡的茶叶还未到清明便已成熟。那一片片青翠欲滴的新绿，瞬间撩动了我这个爱茶之人的心弦，也勾起了我和老伴采茶的兴致。
踏入茶园，一棵棵、一排排齐腰高的茶树，枝与枝相牵，叶与叶相融，在阳光下清凌凌、绿油油，宛如一幅徐徐展开的春日画卷。春风轻拂，茶树微微摇曳，嫩绿的茶芽在风中舒展身姿，仿佛在低声诉说着春天的私语。空气中弥漫着淡淡的茶香，那股清新味道沁人心脾，让我深深沉醉在这大自然的慷慨馈赠之中。放眼望去，身着艳丽服饰的采茶女，像夜空中的星星，点缀在绿茵茵的茶园里。
我是第一次采茶，或许是因为没有留指甲，掐茶芽时总显得笨手笨脚。原以为采茶是件简单的事，真正动手才知并不容易。手指要轻柔，力度还得恰到好处，不然就会伤到娇嫩的茶芽，加工后不仅不美观，还会影响香气。老伴早年有过采茶经历，经验比我丰富得多。在她耐心指导下，我慢慢摸索，渐渐掌握了要领。虽然动作远不如她娴熟，但练了一阵，手法熟练了，竹篮里的茶叶渐渐多了起来。
中午时分，我们带着新鲜茶叶，赶到乡下弟弟家吃午饭。弟弟叮嘱道：“你得马上把茶叶放在簸箕里摊开透气，要是闷在篮子里，做出来的茶叶就会有一股异味，饭后我来处理。”我依照他的话，把采来的新茶倒进簸箕。当嫩绿中透着一丝鹅黄的茶芽倾泻而出，一阵清香瞬间弥漫开来，整个屋子都被这股茶香萦绕。闻着芬芳的茶香，吃着简单的农家饭菜，只觉得格外香甜。
饭后，我饶有兴致地观看弟弟制茶的全过程。他先把铁锅烧热，再将茶叶倒入锅中杀青。杀青后的茶叶迅速捞起，经反复揉捻，挤出茶汁，再入锅用小火慢慢烘干。揉了烘，烘了揉，如此重复三次。最后待茶叶冷却，便装入袋中。这看似简单的制茶工序，实则每一步都凝聚着智慧与汗水。看着鲜嫩的茶叶在热锅中翻滚，渐渐散发出浓郁香气，我不禁感叹，小小的一片茶叶，竟藏着这么多技巧与奥秘。
茶叶制作完成后，我急着尝一口新茶鲜香，迫不及待地抓了一撮放入杯中，用开水冲泡。当茶叶与热水相遇，便迎来了它最后的精彩绽放。叶片在水中缓缓舒展，茶汤清澈透亮，香气缭绕。我端起茶杯，一股淡淡的茶香清润肺腑。轻抿一口，茶汤丝滑柔和，细腻的香气在口鼻间弥漫。起初舌尖微有苦涩，随后便是悠长淡雅的回甘。醇厚的茶香与味蕾相融，如春雨般滋润心田，令人沉醉。
返程途中，袋中的新茶不时透出淡淡清香，丝丝缕缕，让人心旷神怡。这一缕春日茶香，百闻不厌，回味悠长。它不仅醉了春风，也醉了我的情怀。