寒假的时光如同一幅绚丽多彩的画卷，其中，学做肉末茄子的经历，无疑是画卷中浓墨重彩的一笔。
那天午后，阳光暖暖地照进厨房。我决定挑战做肉末茄子，为家人带来一份美味。我先从冰箱里拿出两根茄子，把茄子放在水龙头下冲洗，水珠在茄子表面滚动，就像晶莹的珍珠。接着我拿起菜刀，小心翼翼地将茄子切成均匀的小块。
我打开燃气灶，蓝色的火苗欢快地舔着锅底。我往锅里倒入适量的油，等油微微冒烟，便把事先准备好的肉末放入锅中。瞬间“滋啦”一声，肉末在锅里迅速膨胀，散发着诱人的肉香。我手忙脚乱地拿起锅铲，快速翻炒着肉末，看着它逐渐变色，心中满是成就感。紧接着，我把切好的葱姜蒜末一股脑地倒进锅里，刹那间，香味四溢，我忍不住深深吸了一口气。
随后，我把切好的茄子块倒入锅中，与肉末、葱姜蒜一同翻炒。在翻炒过程中，我加入适量的生抽、老抽提色增香，再撒上一小勺盐调味。一切准备就绪后，我往锅里加入半碗清水，盖上锅盖，让茄子在锅里慢慢炖煮。在等待的间隙，我时不时地打开锅盖查看，只见茄子渐渐变得软烂，颜色也越发浓郁。
终于，肉末茄子大功告成。我将热气腾腾的肉末茄子盛到盘子里，再撒上一点翠绿的葱花，宛如一件精美的艺术品。我迫不及待地夹起一块放入口中，茄子软糯，肉末咸香，各种味道在舌尖上交织，让人回味无穷。家人们品尝后，纷纷竖起了大拇指，那一刻，我的心里比吃了蜜还甜。
这个寒假，因为学会了做肉末茄子，我的假期变得更加充实而有意义。
市映湖小学校园小记者 高梓妍
指导教师 黄美娥