周末清晨，我和奶奶来到菜市场，购买了饺子皮、新鲜猪肉和青菜，准备包饺子。回到家，奶奶立即忙碌起来，我和姐姐跃跃欲试，要跟奶奶学包饺子。于是，祖孙三人围坐在桌前，开启了一场包饺子。
包饺子看似简单，实则暗藏学问，步骤清晰且讲究技巧。首先要准备好食材：新鲜肉馅、鸡蛋、饺子皮、酱油等，接着，将肉馅放入碗中，打入鸡蛋，淋上适量酱油，用筷子搅拌均匀，让调料充分融入肉馅，提升鲜味。
准备工作完成后，我们开始包饺子了。我学着奶奶的样子，取一张饺子皮放在手心，用小勺舀入适量肉馅。奶奶告诉我们，肉馅不能太多，以免露馅，也不能太少，少了会影响口感。然后，我用手指沾一点清水，在饺子皮边缘均匀地画一个圈，这样能增加粘性，让饺子皮更好地粘合。最关键的一步是塑形，用牙签将饺子皮中间部分轻轻向外挑，再用手指用力按紧，接着在饺子两边沾少许清水，双手配合捏一捏，让边缘形成整齐的褶皱。这样包出的饺子，不仅外形美观，而且不易煮破。在奶奶的指导下，我和姐姐都成功地包好了一个饺子，我们开心不已。有了第一个饺子包成功的经验，我们越包越顺手，不一会儿就包完了。看着一个个造型别致的饺子，我的心里成就感满满。
包饺子让我深刻体会到做美食的乐趣。从搅拌肉馅的细致，到捏合饺子皮的专注，每一个步骤都充满挑战与趣味。看着一个个饱满的饺子在手中成型，我不仅学会了一项生活技能，更感受到了传统美食背后的文化底蕴。
铜陵师范附小校园小记者 袁羽宸
指导教师 秦云