■ 本报记者 李莉
青山环抱，白墙黛瓦，红灯笼一串串沿着青石板路蜿蜒舒展。2月10日中午，还未走进永泉小镇，一股温润醇厚的年味便扑面而来。临近春节，这座皖南小镇以“老品种过新年”为主线，把记忆里的乡土食材、传统手艺、怀旧年俗一一请回街头，让每一位到来的人都能在最朴素的烟火气中，找回心中最想念的年。
在江南味道美食街，腊鱼、腊肉、香肠、咸鸡、咸鸭……油光透亮，香气在空气里缓缓散开，年味十足。“来，对暗号吃丸子，前面还能免费喝杀猪汤……”街上，处处热气升腾，一口口大锅依次排开，柴火在灶膛里噼啪作响，炸丸子、蒸粑粑……还有锅里咕嘟咕嘟翻滚着的鲜香浓汤，引得游人纷纷驻足。最受欢迎的，莫过于那一碗暖胃的杀猪汤，选用山林散养的土黑猪，肉质紧实、鲜香不腻。
热气腾腾的杀猪汤刚出锅，撒上一把葱花、一勺白胡椒，汤色清亮、肉香醇厚，一口下肚，寒意全消、香气扑鼻。从合肥赶来的游客周先生端着碗，把汤轻轻吹凉送入嘴中，眉眼间都是满足：“这就是小时候过年的味道。”
在永泉小镇，老品种不仅仅是一句口号，更是藏在碗碟之间的实在与真诚。土猪肉、老豆腐、手工粉条、农家蔬菜，所有食材坚持本味制作，让每一口吃下去都是安心、踏实，充满乡愁滋味。
顺着香气走，年味愈发浓郁。手工豆腐坊里，石磨缓缓转动，黄豆的清香在空气中弥漫。厨娘守着柴火灶，将磨好的豆浆点卤、成型，白嫩的豆腐、香韧的豆干、醇厚的豆浆、薄软的豆腐皮依次出锅，现做现卖，热气腾腾。
不远处的糕点铺前更是排起长队，芝麻糖、花生酥、桃酥……全是老一辈传下来的手艺，现炒、现熬、现切，甜而不腻，香而不燥。孩子们踮着脚尖，眼巴巴望着案板上金黄酥脆的点心，眼神里满是期待。
年货市集上，老品种土特产应有尽有。?手工包子?、手工面、辣椒糊、豆腐乳?、红薯粉丝，还有地方特色的铜陵白姜、手工酱菜，每一样都带着土地的气息与时光的味道。游客们提着竹篮、挎着布包，精心挑选着年货，询价声、谈笑声、招呼声交织在一起，汇成最生动的新春交响曲。
小镇的年俗，更是把“怀旧”做到了极致。特制的仿古铜钱成了“新年货币”，丢沙包、打弹珠、甩锅，这些儿时游戏重回街头。孩子们奔跑嬉戏，赢了铜钱就跑去换小吃、换文创，脸上笑开了花。乡愁巡演队伍身着上世纪七八十年代服饰，推着老式自行车，挑着年货，提着暖水瓶，沿着街区缓缓前行，再现“回娘家”“赶年集”的旧场景。媒婆说亲、娶媳妇情景剧热闹上演，游客们自发加入队伍，跟着巡游、跟着喝彩，仿佛穿越回几十年前的乡村新年，没有精致的包装，只有实打实的热闹。
午后阳光正好，小镇的大舞台暖意融融。老人们围坐在一起晒着太阳聊着天，孩子们在一旁追逐玩耍，年轻人举着相机记录下这温暖的瞬间。一张张笑脸、一声声问候、一幅幅团圆画面，构成了新春最动人的风景。大家围坐一桌，品尝着土鸡炖汤、柴火饭，满是家的味道。饭后漫步林间，温泉氤氲，花灯摇曳，耳边是欢声笑语，眼前是烟火人间，疲惫尽散，心安如初。
这，或许就是人们最向往的新春——烟火可亲，旧味难忘，团圆常在。