这几天，董宇辉的脚步踏上了安徽的土地，一场文化与美食的盛宴就此展开。此次安徽之行，董宇辉不仅带来了诗与远方的故事，更将两样铜陵珍宝推向了全国观众的视野——铜陵白姜与白荡里猪肉。这两样承载着铜陵山水灵气的物产，让铜陵的烟火气与匠心传承彻底“出圈”，成为无数人心中亟待奔赴的味觉目的地。
能让董宇辉直呼“颠覆认知”的铜陵白姜，藏着三千年的种植智慧。作为铜陵“八宝”之一的白姜，其“铜陵白姜种植系统”被联合国粮食及农业组织认定为全球重要农业文化遗产。正因吸纳了长江中下游的温润灵气，成就了“块大皮薄、汁多渣少”的独特禀赋 。姜块形似佛手，皮色乳白微黄，掐之滴汁、嚼之无渣，辛辣中带着自然回甘，这正是其“中华白姜”美誉的底气。
铜陵人家家会做姜，世代传承的腌制工艺赋予了白姜更多可能性。糖醋姜的酸甜回甘、酱姜的醇厚绵长，都是铜陵人世代相传的生活哲学 。现代检测更印证了它的珍贵——姜醇、姜醛等风味物质含量远超普通黄姜，钙与铁元素富集，既是佐餐佳品，更是药食同源的养生妙物 。
与白姜一同亮相的，还有来自铜陵白荡湖这片生态净土的美味猪肉，是山水馈赠的纯粹风味。白荡湖生态湿地的水清草丰，给了猪群得天独厚的生长乐园——它们漫步湖畔、觅食野果，喝长江活水、吃生态谷物，慢养一年方成佳肴。
作为国家地理标志产品，这里的猪肉肉质紧实不柴，肌间脂肪均匀分布，无需复杂调味，清水炖煮便肉香四溢，满口都是记忆中最朴实的肉汁鲜甜。
味觉是认识一座城的捷径，而铜陵的魅力远不止于舌尖。你可以在大通古镇触摸千年商埠的沧桑，在天井湖畔静赏江南水乡的温婉；可以走进中华白姜文化园，体验从采摘到腌制的古法技艺，或是在永泉旅游度假区的园林中泡一壶茶，享受慢时光的慵懒。
待到夜幕降临，夜游犁桥水镇，看灯火倒映湖面，恍若置身流动的江南画卷；街头巷尾的小吃摊前，白姜佐粥、腊肉蒸饭的香气扑鼻，每一口都是铜陵最地道的烟火风情。这里没有喧嚣的人潮，只有山水与美食的邂逅，匠心与时光的交融。
味道，是记忆一座城市最直接的方式。铜陵的记忆，是白姜的脆嫩回甘，是猪肉的浓郁鲜香，是山水的灵秀温润，更是千年传承的匠心坚守。不妨收拾行囊，赴一场铜陵之约，寻董宇辉同款美味，让江南的烟火气与舌尖的惊艳感，成为你这个季节最珍贵的旅行记忆。
文/图 本报记者 李莉 市文旅局