■ 方盼亮 梅建广 孙敏
10月21日，义安区西联镇汀洲村的铜陵盛牛菌业有限责任公司食用菌种植基地，一排排菌包整齐排列，一簇簇灰白的平菇长势旺盛，公司负责人方家仓和妻子正忙着采收、装筐，现场一派繁忙景象。
“我们的菌种以玉米秸秆、凤丹籽壳等为基料，通过混合压碎、拌匀，再经过高压灭菌、培养料配制、接种等工序，一个月左右就能收获新鲜的平菇。”方家仓介绍，自2016年尝试用农作物秸秆做培养基以来，成本比原先使用棉花籽壳降低了一半，培育出的平菇也更加鲜嫩可口。蘑菇采收后，培养基还能再次利用，转化为优质有机肥料，形成“秸秆-蘑菇-肥料-回田”的生态循环模式，真正实现变废为宝。
“当前正值平菇销售旺季，我们每天早晨和下午各采收一次。”方家仓表示，基地采取“公司+农户”的发展模式，现已建成102个食用菌种植大棚，年消耗农作物秸秆近6000吨，年产食用菌1800余吨，实现销售额1200余万元，带动周边30余名农户增收致富。
相较于盛牛菌业的大棚种植模式，安徽康恒生物科技有限公司则构建了一座现代化的食用菌科技工厂。在其自动化的洁净车间内，一簇簇鲜嫩的金针菇正随传送带平稳输送，工人们在流水线上有序进行采收、加工作业。
“我们以玉米芯、小麦麸皮、棉壳等为基料，经过50天左右的生长周期，即可产出优质金针菇。”该公司生产副总经理程海峰介绍，该公司集食用菌栽培、科研、生产销售于一体，引进先进生产线，实现了栽培技术自主化、生长控制智能化、操作流程自动化、过程质量标准化和产品产量规模化。目前，企业年消耗农作物秸秆3万多吨，年产食用菌近2.5万吨，产品不仅畅销全国，还远销欧美市场。
近年来，义安区积极推动以农作物秸秆为主要基料的工厂化食用菌生产，有效提升秸秆资源综合利用水平，在实现变废为宝的同时，促进农民增收，取得了经济效益与环境效益的双赢。目前，该区年消耗农作物秸秆近4万吨，年生产食用菌近3万吨，带动400余人在家门口实现就业增收。