□郑冬
女儿放假回来，第一天的早点当属糯米饭团。西北那边以面食为主，饭团倒成了孩子对故乡美食的印记。沿着锦绣路驶去，找到了一家卖饭团的摊位。加上里脊，配盒豆浆，遂成一顿简单的早餐。
顺安古镇历来商贾云集，繁华兴盛，各式早点唤醒着清晨的烟火气。传统的包子、油条、馒头、面条、茶叶蛋、豆脑、锅贴饺，依旧承载着岁月的味道，相伴几代人的早餐时光。农家手工精做的发糕、麻糍，称作“稻米变身的杰作”，洁白如玉，软糯蓬松，清甜香润，老少皆宜，传承了江南饮食文化的美好寓意和殷殷期盼。这些年，早点品类越发丰富多样，葱油饼、手抓饼、牛肉汤、酱香饼、烫菜、下塘烧饼、肯德基等连锁美食，在光阴交替里洋溢着古镇的活力，带来精神的愉悦与满足。
每每忆起当年父亲喜爱的米饺，那些熟悉的画面依稀如昨。父亲是合肥人，早年辗转落户顺安。三河米饺是合肥传统名小吃。八十年代末，一位年轻的徐姓无为人来到顺安，在老桥对面的路边做起了炸米饺的早点生意。米饺以籼米粉做成饺皮，虾米、豆腐干、肉末及调料做馅。高温油炸后，立马变得金灿灿、黄澄澄的，像一弯胖乎乎的月牙，外酥里嫩，软脆鲜香。吃一口满嘴油津，回味悠长。父亲隔三差五地买来几个，这掺杂着美味与对故土情感的米饺，也俘获了我的舌尖。除了油炸，蒸煮后蘸上酱料，也别有风味。父亲离世近三十年了，炸米饺的老徐早就干起了保安。米饺有味，思念无声，那久远的香气还在风中回旋、飘摇。
锦绣路与红星路交口，老吴早点铺开了很多年。依托一辆小三轮，支起两口小油锅，夫妻俩一大早就开始操持起这门小生意。油池、春卷、臭干、糍糕、小米粑，这看家几大件，在手法老到、技艺娴熟的老吴手下，被烹制成早间时光的香气，温暖着每一位食客的肠胃。几样早点争先恐后地在油锅里洗个“热水澡”，再摆上支架沥油，等候出货。滋啦啦的油煎声和热腾腾的锅气，瞬间飞跃起一股真实的暖意和绵柔的气息。唇齿之间，这个味道猛然触发了儿时的记忆，像是被时间冻结在古早年代，生出了更多对过往场景的怀旧和追寻。古朴之味拴住了不少食客的心，一些老顾客常是驱车前来，长此以往。疫情期间，我去顺安看望老母亲。那时店铺都关门，吃上早点的想法异常奢侈。让我意外的是，老吴竟然想到在小区空地上摆起了早点摊，专为邻居提供早点服务。这下方便多了，老母亲也可以尝到她爱吃的油炸臭干了。我钦佩老吴做早点的认真劲儿，上午售卖，下午制作，心无旁骛，专心投入。世上一切芜杂之事与其无关，做早点之余，就是遛狗、逛公园。
听邻居赵姐说，新桥矿的狮子头饶有滋味。周末一早，我兴冲冲地奔去，在农贸市场旁边找到了这家店面。做成花卷样子的狮子头，比拳头小点。很久没尝过了，仿佛旧友重逢。女店主不无自信地说，她家每天只做百余个，迟一步就断货，标准限量版哦。但见几个狮子头滑入热锅，油温六七成热，滚烫的油花四溢开来，滋啦作响，好不欢畅。中小火慢慢炸，直炸到外焦里嫩，外脆里软。趁热咬上一口金黄色的狮子头，“咔嚓”一声，或是掰一块放入嘴里，有点微辣，嚼出嘎嘣响，品出咸脆香，真是带劲儿！饮一口早茶、牛奶，来碗稀粥，可驱走油腻，体验味觉的狂欢，足以开启元气满满的一天。现代人注重健康养生，油炸食品还是不宜多食。
细数顺安的早餐江湖，“化肥厂面条”店开进了铜陵市区，三月三城里永泉风味的自助式早餐曾一度风靡，顺安锅贴三十余载妥妥老字号，凤凰山景区铁石宕的油条摊香飘四溢，附近老矿区一家卤鸭面备受新媒体博主的青睐，701工厂马家小肉包经营了三十多年，配上四五个小菜，一直行销至今……顺安的早点，不事张扬，简单纯粹，虽比不上芜湖的名气和排场，到不了扬州的精致和高端，远不及“早餐之都”武汉能把早餐吃成节日的盛景，也攀附不到大城市早餐文化的底蕴深厚与丰裕多元，但那份故乡特有的魅力与风味，是一份朴素而持久的故土情怀，是一场坚定而执着的精神守望。以平常心生情味，让我们从日日平凡中体味义安的味道、生活的美好，一样尽享早餐的热烈与自由。
转眼间，三十多年过去了。我还依然记得老桥边李家的小笼汤包和张家的大白馒头、老中学前何家的油炸狮子头、老邮局旁王家的馄饨、周家的面条……物已逝，人已非。那些远去的家乡美味，那种年少时一口沦陷、不可比拟的昔日感觉，像一串串美妙的音符，跳跃回响，久久不忘，在味蕾上舞蹈，在记忆里生香。