东至县大渡口镇中心小学502班李梓嘉
指导老师：桂安生
周末，妈妈买了一大袋面粉和猪肉、韭菜回来，准备和我们一起包饺子。
包饺子的头道工序是和面。我和姐姐在妈妈的指导下，先将面粉倒在盆里，加少许盐、适量温水，用筷子搅拌均匀，再上手揉，当揉到基本成形时，盖上盖子发酵10分钟。发酵完成后，妈妈拿出砧板，在上面撒上一些干面粉，把和好的面放在砧板上用擀面杖擀平，再拿出一个杯口和饺子皮差不多大的杯子，用杯口在擀好的面上印上印子，再顺着印子撕下来，一个个饺子皮就做好啦。我和姐姐分工合作，我负责印饺子皮，她负责撕。妈妈看我们准备得差不多了，便到厨房把肉、菜剁碎拌匀，加入调料，香喷喷的饺子馅就准备好了。
包饺子比较简单，我和姐姐学着妈妈的样子，一手拿一片饺子皮，一手用筷子夹适量的馅，最后包成饺子的形状。包完饺子后，我发现还剩很多饺子皮剩下的边角料，经过商议，一致决定做成手擀面。只见小小的面团被我们拉得又细又长，轻轻拍打几下，面条也跟着弹起。
当一个个憨态可掬的饺子在锅里翻滚的时候，妈妈喊：“吃饺子啰！”我和姐姐迫不及待地每人盛了满满一大碗，一边吃一边对自己做的饺子啧啧称赞。自己动手、丰衣足食，亲手做出来的饭最好吃。