杏花还没有落尽，榆树的枝头就已经长满了褐色的小花苞，密密匝匝，像极了一粒粒高粱米。没几天，一嘟噜一串串的榆钱就冒出了头，圆圆碎碎，碧绿鲜嫩。 　　在榆钱儿最鲜嫩的日子里，我们提着个小篮子，猴儿般爬上树，把篮子挂在枝头，先迫不及待地捋一把塞进嘴里，齿唇生香。待到篮子里满得再也装不下去了，才会恋恋不舍地从树上一步步挪下来。 　　榆钱儿不仅给人解馋，还缓解了青黄不接时的春荒。除了生吃，榆钱还能与其它各种杂粮搅和在一起，做出很多种美味佳肴。比如榆钱儿蒸饭、榆钱儿饼、榆钱儿窝窝等等。每一种佳肴，都有各自的滋味，细细地品起来，都能品出春的气息。 　　我最喜欢的莫过于婆婆用榆钱做的蒸菜窝窝。刚出锅冒着热气的碧绿的菜窝窝，再佐一碗新炸出来的辣椒油，掰一小块，蘸一下，咬一口，口水顺嘴角流，香辣得让人直咂嘴！一推家门儿，整个屋子里，都飘着榆钱儿浓浓的香甜！ 　　和几个朋友去办事，发现路边有几棵大榆树。高高的榆树上，结满了翠绿的榆钱儿，阳光下是那么鲜美肥嫩。看见了满树的嫩榆钱儿，又想起婆婆做的榆钱蒸菜和菜窝窝，禁不住眼睛直往上瞄。奈何榆树高大，没有工具摘不着，只好摇头望树兴叹。 　　返回时，远远地看见几个人在那里修树，地上躺着刚锯下的几个榆树枝杈，树枝上的榆钱儿簇簇串串，旁边几个女人在捋榆钱，两个大盆儿已经满了。见我凑过去，她们笑道：“去院里找几个袋子，想吃来捋吧！” 　　我不好意思地挠挠头，忙从院子里找了几个袋子也加入了捋榆钱的队伍里。俗话说：“三个女人一台戏”，几个女人在暖暖的春阳里捋着榆钱，嘴巴也不闲着，那叫一个开心！ 　　回到家里，择洗干净后，控干水分，淋少许油，均匀搅拌面粉，再撒少许盐粒，上笼屉蒸熟，然后关火抖散晾凉。蒜汁儿凉拌，或辣椒油调着吃，原汁儿家常味，入口稍微黏黏的，透着春天的清新劲儿！我最喜欢再用辣椒、蒜末、鸡蛋炒一下，颜色碧绿间有红有黄，味道香辣清新，女儿常常能吃一大碗还大呼不够。 　　炒好榆钱儿蒸菜，先满满地盛了一大碗，让孩子给爷爷送去，让他也赶紧尝个鲜儿。婆婆在世时喜欢做蒸菜，每每做好，总会站在阳台上隔着大老远朝我们张望，瞧见了我们就会兴奋地喊：“来吧，我做有蒸菜！好吃的蒸菜！” 　　婆婆已经去世多年，每每做蒸菜时总会想起那个善良的老人，总会依稀望见那个阳台上还站着一个瘦瘦的身影，仿佛耳畔有个温暖的声音在喊：“来吧，我做有你最喜欢的榆钱窝窝！”