本报讯（通讯员洪青）近日，青阳县在全县中小学及幼儿园、养老机构、大中型餐饮单位启动厨房色标管理工作，进一步提升餐饮服务、食品安全规范化、精细化管理水平。
据了解，在食品加工过程中推行色标管理（不同用途的工用具使用不同颜色标注），并在后厨烹饪间、原料间等功能区域以及保洁柜、食品留样柜等设备上贴上标签，能带来形象直观、信息清晰、警示明显的效果，警醒食品从业人员按照色标工具操作，规范操作行为，降低食品安全风险隐患。
今年，县市场监督管理局积极推行色标管理工作，已拟定《餐饮服务色标管理实施方案》，制定《色标管理操作指南》，通过前期实地深入中小学、幼儿园等餐饮单位调查摸底，掌握了色标管理重点实施对象的基本情况。县市场监督管理局相关负责人表示，目前这项工作正在公立小学进行试点，4月份将举行现场观摩会，总结经验，以点带面进行推广落实，全方位提升全县餐饮服务食品安全水平。