2023中国“池州鳜鱼”烹饪大赛成功举办

  　　本报讯（记者潘欢欢）禅衣鳜鱼酥、黑醋蒜香鳜鱼、蟹黄酱芙蓉蒸鳜鱼、桃花流水鳜鱼肥、芙蓉花鳜……每一道以鳜鱼为主题的菜肴令人目不暇接，垂涎欲滴，这是在2023中国“池州鳜鱼”烹饪大赛的现场，来自全国102名大厨精心烹饪出204道鳜鱼菜品。 　 2月28日，2023中国“池州鳜鱼”烹饪大赛在池州市葡萄园大酒店举办。本次大赛由中国烹饪协会、池州市农业农村局主办，安徽省烹饪协会、池州市餐饮（烹饪）业商会共同承办。大赛旨在进一步提升“池州鳜鱼”知名度，扩大“池州鳜鱼”影响力，丰富“池州鳜鱼”美食产品，满足人民高品质饮食生活需求。打响“中国鳜鱼之乡”品牌，推进“池州鳜鱼”产业高质量发展。 　　经过激烈角逐，大赛裁判从参赛的两百余道鳜鱼菜肴中评出了一等奖五名、二等奖十名、三等奖十五名。现场还评选出椒麻池州鳜、荔枝鳜鱼球、虾汤鳜鱼狮子头、羊排臭鳜鱼等“十佳池州鳜鱼菜品奖”。 　　“这次来池州比赛我认识了很多同行，比赛中来自全国各地的选手们互相尊重，交流学习，收获很多。池州是‘鳜鱼之乡’，池州鳜鱼肉质鲜美，等我回盐城后准备把我们的厨师带来学习，做出更有创意的新菜品。”来自江苏盐城的参赛选手成立其是江苏省盐城港泊半岛酒店的行政总厨，在本次比赛中获得二等奖。 　　据了解，2022年全市鳜鱼养殖面积达3.6万亩，苗种繁育6000余万尾，产量超8000吨，年加工鳜鱼1500吨，全产业链产值近8亿元。